Baja

Concepto

Gastronómico

Consiste en la idea de lograr mezclar en un  solo plato los diferentes tipos de ingredientes y técnicas culinarias, buscando como objetivo que los clientes tengan la mismas sensación que yo descubrí al probar cada uno de los alimentos típicos de cada tierra, logrando trasladarlos así a aquellos rincones del mundo en los que he estado. «Por qué la creatividad y la experiencia es lo que alimenta a la cocina”.